蕗とさきいかのキンピラ
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
子供の頃、野蕗の塩漬けをもらった時に母が作ってくれました
ご飯がススムおかずです
きゃらぶきにさきイカが入った感じです
このレシピの生い立ち
野蕗はなかなか手に入らないので、蓋使って作りました
蕗とさきいかのキンピラ
子供の頃、野蕗の塩漬けをもらった時に母が作ってくれました
ご飯がススムおかずです
きゃらぶきにさきイカが入った感じです
このレシピの生い立ち
野蕗はなかなか手に入らないので、蓋使って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた蕗を太いものは4つ切り、細いものは2つに縦に切ります
-
- 2
長さ4〜5センチに切り、油を入れてフライパンで2〜3分炒めます
-
- 3
砂糖、酒、みりん、薄口醤油を入れて混ぜます
- 4
さきいかは食べやすいように4センチくらいに切り、フライパンに入れます
-
- 5
蓋をして弱火で7〜10分煮ます
時々混ぜください
水分が少ない場合は短めでも大丈夫です - 6
一味を振りかけて、ひと混ぜしたら火を止めて出来上がりです
-
- 7
フリーザーバックに入れて冷凍保存も出来ますよ
コツ・ポイント
さきいかは短めに切ると食べやすいです
出来たてよりも、翌日以降の方が
味がしみて美味しいですよ
蕗は水煮のものを使っても大丈夫です
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