人参和風和え

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
人参は活性酵素を抑制するβカロテンよりも強い抗酸化力を持つαカロテンも含むため、Wの効果で生活習慣病予防に期待○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
人参和風和え
人参は活性酵素を抑制するβカロテンよりも強い抗酸化力を持つαカロテンも含むため、Wの効果で生活習慣病予防に期待○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
人参を千切りにし、茹でて粗熱を取る。
- 2
1と塩昆布と濃口醤油を混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、削り節をかける。
コツ・ポイント
人参は生で作ってもOK。お好みでどうぞ。
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