←鶏胸肉は、繊維を切るように、斜め格子に切り込みを入れ、塩コショウをする。

小麦粉、溶き卵１個＋水２５cc程度、パン粉の順で衣を付け、１８０度前後の油できつね色にカラッと揚げる。

お好みで、トンカツソースをかけてめし上がれ。。