簡単■新生姜の甘酢漬け■自家製ガリ■
森永ぐり子 @cook_40106013
■切って茹でて漬けるだけ■冷蔵庫で1年保存可能■新しょうがの甘酢漬け、ガリが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのガリが簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は適当な大きさに折り水で洗う。黒いところがあれば、包丁の裏でそぐ。
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- 2
細いところは厚めに
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- 3
大きなところは薄切りに
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- 4
＠の調味料を合わせておく。
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- 5
鍋に湯（分量外）を沸かし、厚く切ったところは１分くらい、薄いところは３０秒くらいさっと茹でる。
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- 6
水気を切り、粗熱をとったら甘酢に漬け
冷蔵庫で保存。１週間〜が食べごろ。 -
コツ・ポイント
砂糖は50ｇから味を見て調整してください。
塩の量も味を見て加減して。
冷蔵庫で1年たっても、痛みませんでした。
恐るべし、しょうが＆お酢のパワー。
風味を考えたら、半年以内に食べたほうが美味しいのかも。
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