キハダマグロのさくを四角く切ります。
あまり小さくしない方が見栄えがします。塩レモンをまぶし10分ほどおきます。

オリーブ油に１とローズマリーを入れて中火にかけ、返しながら約４分火を通します。お皿に移し冷ましておきます。

マヨネーズ、プレーンヨーグルト、パプリカパウダーを合わせてドレッシングを作ります。

卵は固ゆでにして４等分にカット、グレープフルーツは薄皮をむき、バナナは輪切りにしてレモン汁をかけておきます。

ツナは油を切り、ゆで卵以外の材料とドレッシグであえ、レタス等のお好みのグリーンリーフの上に盛り付けます。卵を飾ります。