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鶏肉とキャベツの土佐酢炒め
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鶏肉とキャベツの土佐酢炒め-レシピのメイン写真

鶏肉とキャベツの土佐酢炒め

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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自家製の土佐酢を使った、鶏・キャベツ炒めです。

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鶏肉とキャベツの土佐酢炒め

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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材料

  1. 鶏モモ肉のぶつ切り 1枚
  2. キャベツのザク切り 1/4個
  3. 生姜の千切り 1片
  4. 酒 大匙3
  5. 塩・白胡椒 適量
  6. 土佐酢の材料
  7. 合わせ出汁 1カップ
  8. 穀物酢 1カップ
  9. 酒 50ml
  10. 砂糖 大匙2
  11. 薄口醤油 大匙2
  12. 塩 小匙1/3
  13. 上記又は市販の土佐酢(大匙3)
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作り方

  1. 1

    鍋に土佐酢の材料を加え、沸騰させないように砂糖・塩が溶けるまで、混ぜながら加熱する。

    • 鶏肉とキャベツの土佐酢炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱して、塩・胡椒を振った鶏肉を炒める。

    • 鶏肉とキャベツの土佐酢炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、生姜を加え炒める。

    • 鶏肉とキャベツの土佐酢炒め作り方3写真
  4. 4

    生姜の香りがたったら、キャベツを加え、軽く炒める。

    • 鶏肉とキャベツの土佐酢炒め作り方4写真
  5. 5

    酒を振り入れ、アルコールを飛ばし、1を大匙3加え、味を馴染ませる。

    • 鶏肉とキャベツの土佐酢炒め作り方5写真
  6. 6

    塩・胡椒で味を調え、皿に盛り付けて完成。

    • 鶏肉とキャベツの土佐酢炒め作り方6写真
  7. 7

    余った土佐酢は、冷蔵保存し、刺身などにつけて使って下さい。

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2015/04/20 10:35に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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