青柳貝と小松菜の醤油和え
フレッシュキッチン @cook_40082003
シャキシャキの小松菜と、ぷりぷりの青柳が相性ばっちし！
このレシピの生い立ち
青柳貝のむき身をいただいたので♪
焦げがつくまで焼いた方が香ばしいです（写真は焦げ目ついてませんが＾＾；）
青柳貝と小松菜の醤油和え
シャキシャキの小松菜と、ぷりぷりの青柳が相性ばっちし！
このレシピの生い立ち
青柳貝のむき身をいただいたので♪
焦げがつくまで焼いた方が香ばしいです（写真は焦げ目ついてませんが＾＾；）
作り方
- 1
青柳貝が生の場合は、酒蒸しして身を取り出す。
むき身の場合は、酒・塩・コショウで下味をつけておく。 - 2
小松菜は色よく茹でて3㎝長さに切り、薄口しょうゆで和えておく。
- 3
フライパンで、青柳貝を両面焼き付ける。
- 4
小松菜と青柳貝を和えて、器に盛る。
コツ・ポイント
青柳貝は、下味をつけた酒ごとフライパンで焼いてください。
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