レタス４枚は水洗いして、ボールに居れた水の中で手で食べやすい大きさに切る。

１はパリッと感が出るまでお水に漬けて置く(３～５分で充分可）ザルに上げ良く水切りする。

人参はピューラーで皮を剥き縦に持ち薄くピューラーでそぐようにすべらせるとカールしたように仕上がる。

お皿に２を盛り、３を盛り周りにミックスビーンズを盛る。

調味料を合わせてドレッシングを作っておく。