鳥むね肉なのにジューシーから揚げ
安い鳥むね肉を外はさくっ、中はジューシーなから揚げに！
結構ボリューミー。
中央に盛ってるのはレシピID:17991760
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと玉ねぎで軟らかく、マヨネーズでしっとりと仕上がります。
家計のお財布に優しいレシピとなっております(´▽｀)
紹興酒がない場合は日本酒大さじ2、醤油も1種類の場合は大さじ2使えば○です。
鳥むね肉なのにジューシーから揚げ
安い鳥むね肉を外はさくっ、中はジューシーなから揚げに！
結構ボリューミー。
中央に盛ってるのはレシピID:17991760
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと玉ねぎで軟らかく、マヨネーズでしっとりと仕上がります。
家計のお財布に優しいレシピとなっております(´▽｀)
紹興酒がない場合は日本酒大さじ2、醤油も1種類の場合は大さじ2使えば○です。
アプリでひらく作り方
- 1
以上が今回使用した調味料達。
紹興酒・マヨネーズ・にんにくパウダーは写真に収まりませんでした。 -
- 2
漬けダレを全てよく混ぜておきます。
-
- 3
鳥むね肉の皮を剥がして適当な大きさに切り漬け込みます。
-
- 4
3.までの工程を午前中に済ませておけば、夕ご飯に十分間に合います。目安は2～3時間。
- 5
オーブンを200度で温めて置きます。
- 6
揚げ衣の材料を全てビニール袋に入れ、4.を投入。袋をがしゃがしゃ振って衣を塗し揚げます。
-
- 7
オーブン用鉄板にアルミ箔を敷き、その上に網焼き用の網をセット。揚がった鳥むね肉を重ならないように並べます。
-
- 8
温まったオーブンに入れ5分焼いて出来上がり。
- 9
●片栗粉を小麦粉に合わせることで、食感はざっくざく。 でも、中はしっとりジューシー。
- 10
使ったマヨネーズはこちら。レシピID:17994197
-
コツ・ポイント
Point1：
鳥むね肉は、余り小さく切り分けると水分が蒸発してぱさぱさになるので大き目に切って下さい。
Point2：
オーブンで焼くのは、揚げ油を切るためですので、短時間で大丈夫です。
つくれぽ
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