じゃが芋とおからのコロッケ♪
クックY6NMTE☆ @cook_40112549
ウスターソースなどをかけて頂くので、素朴な味付けに‼あとは細目パン粉だから油の吸収も少なく薄皮で胃にもたれません♪
このレシピの生い立ち
薄衣のじゃが芋コロッケが大好きな旦那さん！でも、血糖値が高いので、炭水化物は控えめにしたい という事で、食物繊維たっぷりのおからを沢山加え、ヘルシーに仕上げました。
じゃが芋とおからのコロッケ♪
ウスターソースなどをかけて頂くので、素朴な味付けに‼あとは細目パン粉だから油の吸収も少なく薄皮で胃にもたれません♪
このレシピの生い立ち
薄衣のじゃが芋コロッケが大好きな旦那さん！でも、血糖値が高いので、炭水化物は控えめにしたい という事で、食物繊維たっぷりのおからを沢山加え、ヘルシーに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにし、電子レンジでしんなりするまで火を通す。
- 2
じゃが芋の皮を剥き、電子レンジで柔らかくなるまで火を通し、マッシャーで潰す。
- 3
温めたフライパンに油をしき、おろしニンニクを加えて香りを立たせる。
- 4
③に合挽ミンチを加え、パラパラになるまで炒め、更に①を加え炒める。
- 5
④におからを加えて炒め、コンソメ、塩、コショウで濃いめに味を付ける。
- 6
⑤に②を加えてよく混ぜ合わせる。味が薄ければ、更に塩、コショウを加えて調整する。
- 7
⑥を丸めて形を整え、冷蔵庫で冷やしておく。
- 8
器に米粉➕水を入れよく混ぜる。別の器にパン粉を入れ、衣の用意。
- 9
⑦を取り出し、米粉➕水⇒パン粉の順にしっかり塗していく。
- 10
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 11
「おからコロッケ」の人気検索でトップ10に入りました♪有難うございます♡
※2015年9月9日時点
コツ・ポイント
米粉➕水を満遍なくまとわせ、パン粉をしっかり付け、破裂しないように注意‼
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