鶏を蒸すのですが、蒸した後、底に集まったスープも頂くので、鍋、敷き板はきれいに洗ってください

鍋底に敷板より低い高さの水を注ぎ、敷板を。塩こしょう、又は塩麹で味付けした鶏肉を上に並べ、圧力をかけます。加圧15分程

☆の調味料は合わせて、耐熱容器に入れて1分ほどレンジでチンします。味はお好みで調整してください。

☆のタレと揚げた鶏肉をからめ、すりごまをかけます。タレは余りますが、器に入れてお好みで付けながら食べてもいいですね。

鶏スープにオイスターソース、中華だし、醤油、ゴマ油等を加えるとおいしいラーメンスープになります。