さつまいもは丸のままラップで包み、レンジのオート（根菜）で加熱する。

さつまいもは熱いうちに皮をむき、適当な大きさに切り分け、フードプロセッサーに入れてまわす。

三温糖、塩、卵黄、生クリームを②に加えてさらにまわす。
（途中へらで片寄りを直しながらまわすといいです。）

③に溶かしバター、バニラエッセンスを加えて、さらにまわす。

④を等分してさつまいもの形にしてアルミカップにのせ、表面につやだし用の卵黄を刷毛で塗る。

天板に⑤を並べ、予熱しておいたオーブン200℃で15～20分ほど焼いて、焼き目がついたら完成！