じゃがいもとにんじんの皮をむき薄く千切りにします。

じゃがいもは水に約30分ほどつけておきます。新じゃがいもの場合は半分くらいの時間で大丈夫です。

熱したフライパンに油をひいて、にんじんをしんなりする手間くらいまで炒めます。

そこへじゃがいもを投入。
しんなりするまでよく炒めます。焦がさないように中火で。

しんなりしてきたら弱火にして酢を加えて軽く炒めます。

そこへみりんと砂糖を加えて炒めます。

最後に顆粒のだしの素を加えてよく炒めたら完成。