やわらかでカロリーオフ♪牛すじ煮込み！
ごはんばんざい @cook_40104375
甘辛い牛すじがご飯にも、おつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
牛すじが安いとき、たくさん買って作ってます。コラーゲンでお肌ぷるぷるを期待して。
やわらかいから子供にも人気メニューです！
やわらかでカロリーオフ♪牛すじ煮込み！
甘辛い牛すじがご飯にも、おつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
牛すじが安いとき、たくさん買って作ってます。コラーゲンでお肌ぷるぷるを期待して。
やわらかいから子供にも人気メニューです！
作り方
- 1
牛筋は一口大にきってかぶるくらいの水としょうがでじっくり茹でる。（柔らかくなるまで２０分位、ゆでこぼしてもOK）
-
- 2
にんじん、こんにゃくを適当にきる。
-
- 3
柔らかくなった牛筋は一旦冷まして（冷蔵庫等、ボールに入れて冷ましてもよい）脂を白く固まらせ、スプーンですくってとる。
-
- 4
にんじん、こんにゃくを加え調味料を加え（水はつねにかぶる程度）蓋をせず煮る。
-
- 5
水分がとぶまでしっかり煮詰める。
-
- 6
できあがり～！トロッとやわらかくておつまみにもどうぞ
-
コツ・ポイント
牛筋は下ゆでで柔らかくして、次は冷まして脂を取り除くとでカロリーオフでさっぱり。一度茹でこぼしてもOKです。
お肉がやわくなったとこで他の材料を入れ煮付けます♪
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