【ぐうたら】筍若竹煮

【ぐうたら】筍若竹煮-レシピのメイン写真

【ぐうたら】筍若竹煮

哲（あきら） @cook_40062825

ダメサラリーマンが作る「筍若竹煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
毎春、自宅マンションお隣りの家(地主さん)が密かに筍を販売します。
季節モノなので、毎年トライしております。

ダメサラリーマンが作る「筍若竹煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
毎春、自宅マンションお隣りの家(地主さん)が密かに筍を販売します。
季節モノなので、毎年トライしております。

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【ぐうたら】筍若竹煮

哲（あきら） @cook_40062825

ダメサラリーマンが作る「筍若竹煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
毎春、自宅マンションお隣りの家(地主さん)が密かに筍を販売します。
季節モノなので、毎年トライしております。

ダメサラリーマンが作る「筍若竹煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
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毎春、自宅マンションお隣りの家(地主さん)が密かに筍を販売します。
季節モノなので、毎年トライしております。

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材料

あく抜き済みの筍小1本
かんたんわかめ大さじ3
昆布と鰹節の出汁 300cc
追い鰹用の鰹節だしパックに詰められるだけ！
料理酒 70cc
薄口醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖、塩各々ほんの一つまみ

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作り方

1
鍋に、適当に切った筍、出汁、酒を入れて煮立たせる。
2
弱火。
薄口醤油、みりん、砂糖、塩を入れて、
だしパックに入れた鰹節を投入。これが追い鰹って言ふんでしょ？
3
落し蓋をして25分後、水で戻し絞ったわかめを入れ、また5分。
で、
完了。

コツ・ポイント

家にあった「ふえるわかめ」を使用しましたが、ちゃんとした生わかめにしないと、全然、筍と釣り合いが取れません！

私らしくなく、上品な味になりました。

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哲（あきら） @cook_40062825

2015/04/24 03:23に公開

72年生家人息子の3人家族料理はおろか創作全般が破壊的に不得手でも食べるの大好き容量、数量、火力、時間、レシピ、全てに於いて適当です。

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このレシピのキーワード

煮物ワカメたけのこかつお節酒コンブ

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