万能!和風玉ねぎドレッシング

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

辛味なく旨みたっぷりの玉ねぎドレッシングはサラダにも炒め物にも使えます♪

このレシピの生い立ち
大好きな玉ねぎドレッシング。
先日通販で買ったドレッシングが私好みで、似たようなのが作りたくて!原材料に○○エキスだとか沢山書いてあったけど無理なので…唯一真似できる昆布茶を入れました♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人家族で2~3回分
  1. 玉ねぎ(新玉使用) 約200g(すりおろした状態で)
  2. ★酒・みりん・醤油 各大さじ2
  3. ☆サラダ油・酢 各大さじ1
  4. 昆布茶(粉末) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをすりおろす。
    残った部分はみじん切りに。

  2. 2

    小鍋にすりおろした玉ねぎと★を入れる。

  3. 3

    火にかけ、かき混ぜながら沸騰したら、弱火にしてふつふついうくらいの状態で5分程煮込む。

  4. 4

    あくをとる。

  5. 5

    ボウルに移し(傷つかない鍋ならそのままでok)温かい内に昆布茶を混ぜ、☆を加えてよく混ぜて出来上がり。

  6. 6

    生野菜には冷蔵庫で冷やして、温野菜なら温かいままでもok。
    写真はレタス・水菜・トマト・タコのサラダ。

  7. 7

    野菜炒めにも使えます(水分が出にくい野菜がオススメ)
    写真はピーマン・椎茸・玉ねぎ・人参・豚肉。

  8. 8

    すみッコぐらしちゃんの水菜とツナトマト和風サラダ(ID17856968)に♡ツナとの相性も◎

  9. 9

    みちえるんちゃんのキャベツ、胡瓜、わかめの和えもの( ID18333311 )にもピッタリ♪

コツ・ポイント

油は少量ですが、やはり入れた方が美味しいです。お好みで増量してください。

みりんと酒のアルコール飛ばしと玉ねぎにしっかり味が染みるように煮込んでいます。
玉葱量、煮込み加減により味も若干変わると思いますので調整くださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658
に公開
ご飯・お酒大好き!苦手な物は甘い飲み物と甘いおかずちょっと体調不良でつくれぽがかなりスローになってます…「鯖♡同盟」会員No.41
もっと読む

似たレシピ