筍と豚肉の甘辛炒め煮★ゴマ油風味
tom＊tom @cook_40106966
ゴマ油で甘辛く炒めるちょっと変わった感じの筍炒め煮デス(*´ω｀*)
土佐煮に飽きたらどうぞー‼
このレシピの生い立ち
筍の季節になると、我が家では土佐煮とともにコレが並びます(о´∀`о)
土佐煮よりも好きだったので、母から作り方を教わりました★
筍と豚肉の甘辛炒め煮★ゴマ油風味
ゴマ油で甘辛く炒めるちょっと変わった感じの筍炒め煮デス(*´ω｀*)
土佐煮に飽きたらどうぞー‼
このレシピの生い立ち
筍の季節になると、我が家では土佐煮とともにコレが並びます(о´∀`о)
土佐煮よりも好きだったので、母から作り方を教わりました★
アプリでひらく作り方
- 1
筍は、3～4cmの高さに切って、3mm程度の薄切りにします。
-
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きします。
-
- 3
1cm幅に切ります。
-
- 4
フライパンにゴマ油をひいて、豚コマを炒めます。
- 5
豚コマの色が変わってきたら、筍を投入します！
-
- 6
豚コマと筍の全体に油がまわったら、油揚げを投入して中火でざっくり炒めます。
-
- 7
砂糖を加えて軽く混ぜ、醤油、みりん、白だしを加え、全体が被るくらいまで水(分量外)を加えます。
-
- 8
強火でしばらく放置～♪
※アクが出たら、キッチンペーパーで吸いとってください。 - 9
水分が半分くらいになったら、仕上げにゴマ油をひと回しします。(※風味付けのため)
-
- 10
出来上がり★
-
- 11
※出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです(*´∀｀)ノ
コツ・ポイント
甘めの味付けです。
砂糖、醤油の分量は適当なので、お好みで調整してください！
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