パスタを表示通り塩茹でし、アルデンテに茹でザルに上げる。

大きめボールに卵液を用意。全卵とパルメザン、塩こしょう、黒胡椒をよく混ぜておく。

ウインナーと玉ねぎをスライスして、オリーブ油で少々炒め、茹でたパスタを加える生クリームも加えさっと炒める。

②の卵液に熱々の③を加えさっと和える。パスタの茹で汁で濃度を調整。塩こしょう、黒胡椒で味を調える。