バナナとりんごとさつまいものパウンドケー
とmoこ @cook_40119439
さつまいものおかげでしっとり、とっても美味しいケーキです。りんごもさつまいもも適度に甘さがあるので砂糖は少なくてOK。
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる大量のりんごとさつまいもの消費に。
バナナとりんごとさつまいものパウンドケー
さつまいものおかげでしっとり、とっても美味しいケーキです。りんごもさつまいもも適度に甘さがあるので砂糖は少なくてOK。
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる大量のりんごとさつまいもの消費に。
作り方
- 1
さつまいもとりんごを1センチ角くらいに切り、さつまいもはやわらかくゆでておく。
- 2
りんごとゆでたさつまいもに砂糖を加え、りんごに火が通るまで煮る。この時レモン汁を入れてもOK。
- 3
室温に戻したバターをボウルに入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
- 4
③に砂糖を入れ、ジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。
- 5
室温に戻した卵はあらかじめ溶いておき、④に２～３回に分けて入れ分離しないようにしっかりと混ぜる。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーをふるって⑤に混ぜる。この時はゴムベラなどでさっくり混ぜること。
- 7
⑥に②を入れて混ぜたら、クッキングシートをひいた型に入れてトントンと軽く落として空気を抜く。
- 8
バナナは1センチ程の厚さに切り、生地の上に並べる。
- 9
180℃のオーブンで40分焼いて、竹串で刺してみて何も付いてこなければ出来上がり！
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