＜準備＞
薄力粉はふるう。
バターは常温で柔らかくしておく。
卵と卵黄は合わせてといておく。

＜生地作り＞
ボウルにバターをいれ、クリーム状にする。
砂糖を加えてさらに白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を少しづつ加え、混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

薄力粉を加え、さっくり混ぜる。
※Ｊの字を書くようにすると混ぜやすいです。

ひとまとめにして、ビニール袋orラップで包み、冷蔵庫で40分～1時間ほど寝かせる。
※この状態で、冷凍保存できます。

成形前に…
オーブンを１８０℃に予熱を入れておく。

＜成形＞
打ち粉をふった台
に、生地を取り出す。
※私は机にラップひいて、打ち粉してます。

型より少し大きめ、厚さ3mm程にのばす。
※周りの方が薄くならないように注意。

タルト型にきっちり敷き込み、麺棒をタルト型上で転がして余分な生地を切り落とす。
フォークでまんべんなく穴をあける。

＜焼成＞
【タルトのみ使う場合】
180℃15分焼く。
→火をとおさないクリームなどを入れて使用。

※大きな型で2つ分程度あります。使わない分は冷凍保存してください。
冷蔵庫で解凍してそのまま使えます。