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豚肉で豆腐包み焼き
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豚肉で豆腐包み焼き-レシピのメイン写真

豚肉で豆腐包み焼き

aho3
aho3 @cook_40119466

あっさりして、ヘルシーなのに、肉汁と豆腐が中からじゅわ〜〜っと出て食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
餃子の味付けをあっさりした豆腐でアレンジしてみました。

あっさりして、ヘルシーなのに、肉汁と豆腐が中からじゅわ〜〜っと出て食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
餃子の味付けをあっさりした豆腐でアレンジしてみました。

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aho3
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あっさりして、ヘルシーなのに、肉汁と豆腐が中からじゅわ〜〜っと出て食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
餃子の味付けをあっさりした豆腐でアレンジしてみました。

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材料

4人分
  • 豚肉ロースorもも 12枚
  • 木綿豆腐 1/2丁目
  • ニラ 1/4わ
  • 白菜 1枚
  • ネギ 10cm
  • ★豚ひき肉(ロースを刻んだものでも良い) 1枚
  • ★醤油 大さじ1/2
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★酒 小さじ2
  • ★ラード 小さじ1
  • ★旨味調味料 小さじ1/2
  • ★おろしニンニク、生姜 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は重しをして、水気を切っておく
    (急ぐ時はペーパータオルで包みレンジで2分チン♪)

  2. 2

    豚肉ロースを優しく広げて塩胡椒を軽くふる

  3. 3

    ニラ、ネギを小口切り、白菜をみじん切りにする

  4. 4

    豆腐を潰した所へ、ニラ、ネギ、白菜を入れ、★の調味料を混ぜておいたものを投入する

  5. 5

    混ぜた豆腐たちを豚肉ロースで巻く

  6. 6

    巻いた豚肉に薄く小麦粉をまぶす

  7. 7

    フライパンで並べて3面位に分けて中火で焼き色をつける

  8. 8

    蓋をして、弱火で焼く

  9. 9

    皿に盛り付けて完成です♫

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りをしていた方が水っぽくならず、豚肉ロースで巻くときも巻きやすいです。

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aho3
aho3 @cook_40119466
2015/04/19 12:30に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ニラ 白菜 豚ひき肉 酒 豚ロース もめん豆腐 ロース しょうが

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