☆全粒粉レーズンパン☆

くま☆ぱん
くま☆ぱん @cook_40119479

ダイエット用にノンオイルで体にいいパンを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ノンオイルで体にいいパンを作りたくて♪

☆全粒粉レーズンパン☆

ダイエット用にノンオイルで体にいいパンを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ノンオイルで体にいいパンを作りたくて♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 強力粉 200g
  2. グラハム全粒粉 100g
  3. ドライイースト 5g
  4. 砂糖 10g
  5. 5g
  6. 牛乳 100ml
  7. 80ml

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜる。(フードプロセッサーやホームベーカリーの生地つくりなどがラクです)※レーズンはあとから!

  2. 2

    ボールに入れて絞った布巾をかけて1時間(暖かいとこで)

  3. 3

    1時間後・・・2.5倍くらい膨らんだらOK

  4. 4

    スケッパーで2分割にして丸めます。布巾をかけてベンチタイム5分ほど。

  5. 5

    一回抑えてたいらにしてクルクルまとめます。

  6. 6

    コロコロ少し伸ばして形を整えます。

  7. 7

    天板にのせて30分(暖かいとこで)

  8. 8

    少し膨らんだら(2次発酵)茶こしで強力粉をふりかけ、クープナイフ・良く切れる包丁で切れ目を入れます。

  9. 9

    200℃で焼き色が付くまで焼きます。(10~15分くらい)

  10. 10

    出来上がり☆

コツ・ポイント

クープは結構深めに入れました☆

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
くま☆ぱん
くま☆ぱん @cook_40119479
に公開
かなりゆっくりペースで更新中・・・
もっと読む

似たレシピ