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鯖の新玉ねぎ南蛮
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鯖の新玉ねぎ南蛮-レシピのメイン写真

鯖の新玉ねぎ南蛮

流
流 @cook_40018212

大きく切ったごろごろ新玉が旨い♪
このレシピの生い立ち
本日、銚子に出かけ
スーパータイヨーで鮮度がよく
めっちゃ安い鮮魚を買ってきたので
作ってみた

大きく切ったごろごろ新玉が旨い♪
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本日、銚子に出かけ
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鯖の新玉ねぎ南蛮

流
流 @cook_40018212

大きく切ったごろごろ新玉が旨い♪
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材料

4人分
  • 鯖 4切れ
  • 鯖用片栗粉 大匙2
  • 新玉ねぎ 小4個
  • 鷹の爪 1本
  • 水 100cc
  • 濃口醤油 大匙2
  • 上白糖 大匙1
  • 酢 大匙2
  • 片栗粉 小匙2
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作り方

  1. 1

    鯖を

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方1写真
  2. 2

    3枚におろし

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方2写真
  3. 3

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方3写真
  4. 4

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方4写真
  5. 5

    腹骨を削ぎ

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方5写真
  6. 6

    中骨を骨抜きで抜き

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方6写真
  7. 7

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方7写真
  8. 8

    薄く塩をふる

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方8写真
  9. 9

    片栗粉をまんべんなく振り

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方9写真
  10. 10

    新玉ねぎを

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方10写真
  11. 11

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方11写真
  12. 12

    大きめにカット

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方12写真
  13. 13

    水

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方13写真
  14. 14

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方14写真
  15. 15

    酢

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方15写真
  16. 16

    砂糖

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方16写真
  17. 17

    醤油を加えて強火にかけ

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方17写真
  18. 18

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方18写真
  19. 19

    高温で鯖を揚げる

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方19写真
  20. 20

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方20写真
  21. 21

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方21写真
  22. 22

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方22写真
  23. 23

    揚げたてに

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方23写真
  24. 24

    片栗粉を水溶きし

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方24写真
  25. 25

    湧いた汁にとろみをつけ

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方25写真
  26. 26

    あっつあつを

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方26写真
  27. 27

    揚げてを鯖にかけ

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方27写真
  28. 28

    完成

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方28写真
  29. 29

    • 鯖の新玉ねぎ南蛮作り方29写真

コツ・ポイント

高温でカラッと揚げて
あげたてに南蛮だれをかける

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流
流 @cook_40018212
2015/04/21 12:15に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 新たまねぎ トウガラシ

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