FP使用で簡単に！ヘルシー大豆パン
ばたこ1984 @cook_40118684
妊娠授乳期のご飯にもぴったり！大豆たっぷりでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
妊娠してからよく買う水煮を煮物じゃなくパンに入れてみたかったので
FP使用で簡単に！ヘルシー大豆パン
妊娠授乳期のご飯にもぴったり！大豆たっぷりでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
妊娠してからよく買う水煮を煮物じゃなくパンに入れてみたかったので
作り方
- 1
ぬるま湯にひとつまみ砂糖(分量外)をいれ、ドライイーストを溶かし１５分程置いておく
- 2
大豆の水煮をフードプロセッサーに入れ、水をいれ全体がペースト状になるまで攪拌する
-
- 3
2に強力粉、塩、バター、1をいれる
-
- 4
まとまるまで攪拌する
-
- 5
平らな場所に出し、こねる
-
- 6
表面がつるっとしたらこねあがり
-
- 7
耐熱容器にいれ、ラップをしレンジの発酵４０℃で３０分程、一次発酵させる
発酵前の１．５倍ほどになればオッケー -
- 8
グーパンチで優しくガス抜き
-
- 9
八等分しまとめる
-
- 10
濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム
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- 11
まんべんなく空気をぬき丸め直す
-
- 12
天板にクッキングシートをしき、ラップ、濡れ布巾をかけて室温で二次発酵20分
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- 13
オーブンを190℃20分で余熱する
- 14
1.5倍くらいになったらオーブンへ
-
- 15
完成
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コツ・ポイント
砂糖を入れていないのでお好みで甘味噌や味噌マヨなどをトッピングしてもいいと思います！焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せて下さい
☆甘味噌☆
味噌 1:みりん 1:砂糖:3〜4 お醤油ちょびっと
☆味噌マヨ☆
味噌 1:マヨ :1
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