タイ風レタス炒飯

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ほんまる
ほんまる @cook_40107083

レタス炒飯をタイの調味料「カピ（蝦醤）」「ナンプラー（魚醤）」で作ってみました♪
独特の風味とコクがクセになります
このレシピの生い立ち
ちさぷーさんの「えび入りチャーハン”カオパット”＠タイ（レシピ№：367715）」をアレンジさていただきました

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材料

2人分
  1. 冷やご飯 1合
  2. 鶏もも肉 50g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. レタス 3枚
  5. 卵（炒飯用） 1
  6. 卵（目玉焼き用） 1
  7. にんにく 1片
  8. カピ 大さじ1
  9. ★ナンプラー 小さじ2
  10. ★砂糖 小さじ1/2
  11. ★醤油 こさじ1
  12. 塩 少々
  13. 胡椒 少々
  14. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    （下準備①）
    玉ねぎ：スライス
    にんにく：みじん切り
    鶏もも肉：こま切れ
    ★を合わせて、合わせ調味料をつくります

  2. 2

    （下準備②）
    レタスは50℃洗いして、1cm幅にカットします

  3. 3

    （調理①）
    プライパンにごま油をひき、にんにく・カピを弱火で熱します

  4. 4

    （調理②）
    にんにく・カピの香りがたってきたら、玉ねぎ・鶏もも肉を投入し、塩・胡椒して炒めます

  5. 5

    （調味③）
    鶏もも肉の色が変わってきたら、とき卵を加え、卵が固まり始めたらご飯を投入し、ご飯をほぐすように炒めます

  6. 6

    （調理④）
    ご飯がほぐれたら、★合わせ調味料を加え、調味料がまんべんなく回ったら、レタスを投入しひと炒めします

  7. 7

    （仕上げ）
    炒飯を皿に盛り、半熟目玉焼きを作って、付け合せ野菜とともに炒飯に添えて完成です

コツ・ポイント

レタス投入後は炒めすぎないでください

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レシピ作者

ほんまる
ほんまる @cook_40107083
に公開
後厄超えたオッサンです繊細な料理と揚げものゎ苦手なので食べる専用です(^^;
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