激早☆濃厚☆さば水煮缶とトマトのパスタ☆

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くまめし
くまめし @cook_40068109

トマトさえあれば、サバ水煮缶（さば缶）で本格的な濃厚パスタが短時間で出来上がり！　15分でできるお手軽料理です★
このレシピの生い立ち
ツナとトマトのパスタは聞くけれど、サバとトマトはどうだろうと思い作ってみたところ、とても濃厚な旨みのパスタができました☆
パスタを茹で終わるまでの間にソースができてしまうのでとっても便利です☆

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材料

1人分
  1. パスタ 90～150g（食べたいだけ！）
  2. トマト（トマト缶1/2でもＯＫ） 中2個（大なら1個）
  3. さば水煮缶（できれば美味しいものを☆） １缶
  4. ●にんにく １かけ（生がなければ、チューブ入りや乾燥にんにくでも可）
  5. ●鷹のつめ 種を抜いて割いたもの1cmくらい
  6. ●オリーブオイル 小さじ１
  7. 塩コショウ 適当
  8. 醤油 少々
  9. （あれば）ローリエ １枚

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。その間に、鍋に●印（オリーブオイル等）を入れ、弱火にかけてオイルにニンニクや、唐辛子の香りを移します

  2. 2

    ニンニクが色づいたら、さば缶を汁ごと投入。好みの大きさにサバをほぐしながら強火で汁気を飛ばします。

  3. 3

    汁気がほどよく飛んだら、ざく切りのトマト（種や皮は取らない！）とローリエを投入。強火で一気に火を通します。

  4. 4

    トマトソースを塩コショウ、醤油少々で好みの味に味付けしたら、1分早めの時間で茹でたパスタを入れ、ソースの汁気を吸わせます

  5. 5

    最後に味見をして適宜調整し、好みの麺の固さになったら出来上がり☆

コツ・ポイント

・トマトが酸っぱければ、砂糖を小さじ１くらい加えればＯＫ！
・サバにニンニクの香りを移すことと、パスタにソースを吸わせるのがポイント！
・パスタを入れる際にソースの水分が残ってても吸ってくれるので問題無し☆
・醤油少々で味が引き締まります☆

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レシピ作者

くまめし
くまめし @cook_40068109
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料理歴は中１から毎日作り続けて二十数年。友人をたくさん集めて作るおもてなし料理に、安くたくさん作れる家庭料理に、子供達が喜ぶ楽しい料理に・・・、と、日々楽しく作って食べています(´∀｀ )
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