お手軽簡単さくさくアイスボックスクッキー
時間がない方やオーブンが小さい方にオススメ◎手間が少なく簡単に作れるけどお店に売っているような美味しいクッキーだよ♪
このレシピの生い立ち
引越し後小さな電気オーブンを使用。小さな子供がいてゆっくりとお菓子作りができない状況なのでいつでも作れる手軽なクッキーをよく焼くようになりました○基本的な配合ですがコーンスターチを入れて更にさくっとした食感に◎
お手軽簡単さくさくアイスボックスクッキー
時間がない方やオーブンが小さい方にオススメ◎手間が少なく簡単に作れるけどお店に売っているような美味しいクッキーだよ♪
このレシピの生い立ち
引越し後小さな電気オーブンを使用。小さな子供がいてゆっくりとお菓子作りができない状況なのでいつでも作れる手軽なクッキーをよく焼くようになりました○基本的な配合ですがコーンスターチを入れて更にさくっとした食感に◎
作り方
- 1
バターをクリーム状に練りグラニュー糖を加え白っぽくふわっと軽くなるまで混ぜ合わせる。
-
- 2
卵黄を加えて混ぜる。
- 3
●の粉をあわせて振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
そぼろ状になったら手でひと塊にし、層を作る感じで生地を折り込みながらムラができないようまとめていく。（清潔な冷たい手で）
-
- 5
生地がゆるく感じ、べとつくようであればラップに包んで冷蔵庫で軽く冷やしてください。グラニュー糖をまぶすのは省略可。
- 6
棒状にし、まわりに★グラニュー糖をまんべんなくまぶす。（バットの中にグラニュー糖をまんべんなく敷き、その上で作業する。）
-
- 7
再び形を整えてラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。すぐに作らない場合は冷凍庫で保存。
-
- 8
オーブンを160℃に予熱。生地をとりだし包丁で約８㎜厚にカット。間隔をあけてオーブンシートの上に並べ15～20分程焼く。
- 9
底が薄く色付いたら取りだし、網の上等で冷ます。温かいうちは柔らかいですが冷めるとさくっとします◎
-
- 10
この生地を使ってチョコがけデコクッキーもできます◎
ID : 18009565 -
コツ・ポイント
水分が入らないように作業する。バターを室温に戻していない場合はバターをサイコロ状に刻みボウルに入れ30秒程レンチンしてください。その場合はバターを溶かさないよう注意。
完全に冷めたら清潔な密封容器に入れて保存。冷凍しておけばおいしさ長持ち◎
似たレシピ
その他のレシピ
