鶏肉のゆず味噌焼
小鉢に盛れば、料亭気分?鶏肉のゆず味噌焼!
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以前、投稿したゆず味噌をアレンジしたものです。
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米麹みそに、砂糖、ゆずの絞り汁を加えてよく混ぜる。
鶏もも肉の水気を、キッチンペーパー等でよく拭き、1の味噌を両面に薄くぬる。
味噌をぬった鶏肉に、絞った後のゆずの皮を千切りにしたものを少々のせて、ラップでしっかり包む。
ラップで包んだら、冷蔵庫で一晩ねかせる。
一晩ねかせた物を味噌を落とさず、ガスコンロの魚焼きグリルに入れ弱火でしっかり焼けば出来上がり!
分量に書いてある味噌は米麹味噌です。普通の味噌でもOK。その際は砂糖で甘さを調整してください。また、味噌をつけたまま焼くので焦げないように注意してください。
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