えのきとチンゲン菜のとろミルスープ
レモングラス＋レモン @cook_40116485
とろみを長芋でつけるので、誰でも簡単に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
とろみをつけるのが苦手な私でも作れるスープです。 優しいうま味が味わえます。
えのきとチンゲン菜のとろミルスープ
とろみを長芋でつけるので、誰でも簡単に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
とろみをつけるのが苦手な私でも作れるスープです。 優しいうま味が味わえます。
作り方
- 1
① えのき茸は２～３等分にしてほぐす。チンゲン菜は茎と葉の部分に分けて縦に３～４ｃｍ長さのせん切りにする。
- 2
② 万能ねぎは小口切りにする。
- 3
③ 鍋に水を入れ沸騰したらえのき茸、チンゲン菜の茎の部分を先に入れ、柔らかくなったら葉の部分と、Ｂを加えて味をつける。
- 4
④ ③を沸騰させ、混ぜ合わせたАでとろみをつけ、最後に②を入れる。
コツ・ポイント
。長芋は変色するので入れる直前にすって下さい。
。Аを加えてからはあまり煮立てない。
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