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フライパン1つでローストビーフ
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フライパン1つでローストビーフ-レシピのメイン写真

フライパン1つでローストビーフ

はるる27
はるる27 @cook_40119613

簡単・安く
でも豪華なメイン料理に(*^^)v
このレシピの生い立ち

買うと高いローストビーフを簡単にたくさん食べたかったので。

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はるる27
はるる27 @cook_40119613

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買うと高いローストビーフを簡単にたくさん食べたかったので。

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材料

3~4人分
  • 牛もも肉 300~400g
  • ●塩麹 大さじ1
  • ●おろしにんにく 一片分
  • ●塩胡椒 適量
  • 油 適量
  • ☆おろし玉ねぎ 1/2個分
  • ☆おろしにんにく 一片分
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛もも肉は常温に戻し、フォークで全体に穴を開けておく

  2. 2

    ①に●印の調味料をよくすり込み、5分程馴染ませる

  3. 3

    フライパンに油を熱し、強めの中火で肉全体に焼き目をしっかりつける

  4. 4

    焼き目がついたらふたをして、そのままバスタオル等にくるんで余熱で1時間火を通す

  5. 5

    1時間程たったら肉だけ取り出しラップでぴったりくるみ、冷蔵庫で落ち着かせる

  6. 6

    肉を取り出したフライパンに、☆印の材料を加えて軽く煮立たせる

  7. 7

    肉&たれをそれぞれ冷蔵庫で冷ましたら完成

コツ・ポイント

たれはお好みで、醤油や砂糖の量を調節してます。
ポン酢で食べても美味しいです。

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はるる27
はるる27 @cook_40119613
2013/02/15 13:34に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ こうじ 酒 牛もも

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