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ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪
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ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪-レシピのメイン写真

ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪

コタ美ちゃん
コタ美ちゃん @cook_40107128

ふきの煮物も好きだけど…たまには炒め煮にしてシャキシャキ感を残してみました♪
このレシピの生い立ち
たまには煮物ではなくシャキシャキ感の残る
ふきが食べたくなったので作りました♪

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ふきが食べたくなったので作りました♪

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ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪

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材料

4人分
  • ふき（水煮） 200g
  • 豚肉薄切り 100g
  • 油揚げ 2枚
  • しめじ １袋
  • ごま油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • ★だし汁 50cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ふきは4cmの長さに切り、豚肉は5cmの長さに切り、油揚げは1cm幅に切り、しめじは石づきを取ってほぐします。

    • ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。

    • ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪作り方2写真
  3. 3

    豚肉に軽く火が通ったらふきを入れて炒めます。

    • ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪作り方3写真
  4. 4

    しめじを入れて軽く炒めたら★の合わせ調味料を入れます。

    • ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪作り方4写真
  5. 5

    油揚げを入れて水分がなくなるまで煮ます。

    • ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けたら完成です♪

    • ふきと豚肉と油揚げの炒め煮♪作り方6写真

コツ・ポイント

ごま油と一緒に小口切りにした鷹の爪を入れると
ピリッとした大人向けの味になります♪

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コタ美ちゃん
コタ美ちゃん @cook_40107128
2013/02/15 13:34に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 フキ シメジ 酒 豚薄切り肉 油揚げ

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