じゃがいもは茹でたりレンジ加熱するなどして皮をむき、バターかマーガリンを入れて潰しておく。

片栗粉も加え、粉っ気がなくなるまでよく混ぜ合わせ、塩少々を加えて軽く味付けする。

8～10等分に分けて真ん中に切っておいたプロセスチーズを入れて丸める。

熱したフライパンに多めに油を入れ、こんがり色づくまで両面焼く。

両面焼けたら、いったん取り出す

油を取り除いたフライパンに醤油とバターを入れて火にかけ、いも餅を戻し入れる。

さっとからめたらお皿に取り分け、葱の小口切りや刻み海苔
、ゴマなどをお好みでトッピングして出来上がりです。