マフィン型にグラフィン紙を敷く。☆印をボウル等に混ぜておく。

★印で煮リンゴを作る。フライパンにバターと皮を剥いて縦に四等分、横に４等分したら更に２〜3等分ずつしたりんごを入れる。

バターが溶けたら砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。パッドなどに取り上げてよく冷ます。

耐熱ボウルに室温に戻すかレンジで少しあたためたバターを入れて泡立て器でふんわりするまでかき混ぜる。

砂糖を入れて白っぽくなるまでかき混ぜ、卵を割り入れたら、卵黄から徐々にかき混ぜてゆく。

粉類を半量ふるって泡立て器で混ぜ、つやが出たら☆印を入れる。混ざったら残りの粉類をふるい入れる。

★の煮リンゴを形の良いものを中心に1/4ほどのこして粉類の上に置き、さっくりとかき混ぜる。粉っぽさがなくなるように。

スプーンでグラフィン紙に生地を流し込む。少し緩めの生地なので、上から垂らすように。型いっぱいになっても大丈夫です。

残りのりんごを等分して生地にのせていく。その際、生地の中にりんごを押し込むこと。そうしないと膨らんだ際にりんごが落ちます

１８０度に予熱したオーブンで２５分焼成して完成。粗熱がとれたら型から外して冷ましましょう。