ノンオイル いちごのシフォンケーキ
ド素人が作る（笑）手作り感満載の、ノンオイルいちごシフォン。
淡いピンクが可愛いです。
このレシピの生い立ち
いちご1パック、100円だったので。
ノンオイル いちごのシフォンケーキ
ド素人が作る（笑）手作り感満載の、ノンオイルいちごシフォン。
淡いピンクが可愛いです。
このレシピの生い立ち
いちご1パック、100円だったので。
作り方
- 1
オーブンを170度に余熱する。
- 2
卵白、卵黄（卵黄は大き目のボウルにする）に分け卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
いちごはフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする（ピューレ状にすると約70グラムになります）
- 4
卵黄に砂糖を半量入れ、白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 5
その中にいちごのピューレを入れて混ぜ、ふるった薄力粉も入れて混ぜ合わせバニラエッセンスも加える。
- 6
卵白に軽く泡立て、細かい泡が出てきたら砂糖を1～2回に分けて加えピンと角が立つまで泡立てる。
- 7
泡だて器の羽がメレンゲの中に立つ位まで。
-
- 8
メレンゲは3回に分けて加えます。
卵黄生地の中にメレンゲの1/3を加えて泡だて器でグルグル優しくと混ぜる。 - 9
メレンゲを1/3残し、卵黄に加えグルグルと混ぜます。
- 10
残ったメレンゲを加え優しく3～4回混ぜたらゴムベラに持ち替え、ボールの底からサックリと全体を混ぜ合わせる。
- 11
生地をやや高めの位置から分散しながら流しいれる。
- 12
さえばしを生地に入れて、2～3回グルグルしたり、底を叩いて空気抜きする。
-
- 13
オーブンにて30分に設定する。
6～7分たったら、オーブンから取り出し、素早く4～6箇所切り込みを入れる。 -
- 14
竹串などを刺してみて、何もついてこなかったら、焼き上がり。逆さにして冷まします。
- 15
完全に冷めてから、型抜きしてください。
画像はプレーンシフォンを使ってます。 - 16
☆分からない事があったら、どんどん質問して下さい！
- 17
余った卵黄で「はんぺんとカニ缶のカリカリ焼き」はどうですか？
レシピID :18003372 -
コツ・ポイント
卵白は必ず冷やして下さい。
使うボウル、泡だて器などは油や水など一切ついてない、綺麗な物を使用して下さい。
いちごは、特価品で大丈夫です。ピューレにしてしまうので崩れかけや腐りかけ（？）でも大丈夫です。
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