薄力粉はふるう。いちごジャムとリキュール、食紅は混ぜておく。オーブンは170℃に予熱開始。

ボールに卵白をいれ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。砂糖40ｸﾞﾗﾑを二回に分けて入れて泡立てメレンゲを作る。

別のボールに卵黄と残りの砂糖15ｸﾞﾗﾑを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

そこへジャム、サラダ油、ヨーグルトの順に入れてその都度混ぜる。薄力粉も入れて、泡立て器でくるくる混ぜる。

メレンゲの1/3を卵黄生地に入れてゴムベラで混ぜる。次はメレンゲの入ったボールに生地を入れて切るようにまぜる。

あとは完全に冷まして型から外す。

ヨーグルトは水切り無しです。