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生わかめと高野豆腐の含め煮
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生わかめと高野豆腐の含め煮-レシピのメイン写真

生わかめと高野豆腐の含め煮

はるる27
はるる27 @cook_40119613

簡単和食
生わかめの季節に(*^_^*)
このレシピの生い立ち

生わかめを大量に頂いたので、大好きな高野豆腐と合わせました。

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生わかめと高野豆腐の含め煮

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材料

4人分
  • 生わかめ(葉の部分だけ使います) 1本分
  • 高野豆腐 4枚
  • ●だし汁 600cc
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1と1/2
  • ●酒 小さじ1
  • ●塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ■生わかめの下処理

  2. 2

    ・良く水洗いし、茎と葉に切り分ける

    • 生わかめと高野豆腐の含め煮作り方2写真
  3. 3

    ・たっぷりの湯を沸騰させ、茶色→緑に変わるまで茎と葉を別々にゆでる

    • 生わかめと高野豆腐の含め煮作り方3写真
  4. 4

    ・冷水に取って軽くもみ洗いし、水分を絞る

  5. 5

    ・葉は1/3の長さに切って結ぶ
    茎は斜め細切りにしてそのままポン酢でどうぞ☆

    • 生わかめと高野豆腐の含め煮作り方5写真
  6. 6

    鍋に●印の材料を全て入れ煮立たせる

  7. 7

    ⑤に高野豆腐を入れて10分程煮る

  8. 8

    真ん中にわかめを入れて蓋をし、ひと煮立ちしたら火を止めてそのまま冷ます

    • 生わかめと高野豆腐の含め煮作り方8写真
  9. 9

    食べる前に温め直して完成
    (冷たいままでもOK)

コツ・ポイント

下処理の時、葉は茹ですぎないように注意。

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はるる27
はるる27 @cook_40119613
2013/02/16 22:31に公開

このレシピのキーワード

高野豆腐 酒 生わかめ

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