お義母さんのお赤飯（蒸し器１升５合）

【前日の昼間】
ささげをボウルにあけ水を入れて２時間位浸水させる。
その後鍋にささげとたっぷりの水をいれて火にかける。

１が沸騰したら弱～中火でゆでる。様子を見ながら味見をし、豆が柔らかくなったら火をとめる（煮すぎて豆が割れないよう注意）

ざるとボール等を使い、２の豆と煮汁をわけておく。豆は濡れふきんなどをかけておき、煮汁はそのまま冷ます。

【前日の夕方】
もち米をといで、３の煮汁に浸しておく。煮汁が少なければ水を足す。
寝る前に水が減っていたら足しておく。

【当日】
蒸し器の最下段に水を入れ火にかける。
もち米をざるにあげる。煮汁はとっておく。

蒸し器上段に布をしき、米を１／３程敷く。その上に豆の１／３を均等に広げ乗せる。それを繰り返して米を豆をすべて重ね入れる。

もち米と豆がすべて入ったら蒸し布で包むように覆う。

蒸し器の湯が沸騰したら、７をのせる。中～強火のまま蒸気が上がってから30分蒸かす。（下段の湯がなくならないよう注意）

30分たったら蒸し器の上段を水が切れるところにあげて、蒸し布を開いてもち米の上から塩大さじ２を振る（かきまぜなくてOK）

さらに米の上からカップ５杯の水をしゃもじなどを伝わして回し入れる。蒸し器を少し左右に傾け水を切る。

蒸し器の下段に十分な量の湯をわかし、１０をのせ、蒸気が上がってから15分ほど蒸す

火を止めて5分蒸す。あれば寿司桶にあけてさます。なければ他の容器に広げて冷ます。出来上がり！！