わが家のお赤飯

小豆をさっと洗い、1～2時間ぐらい水につけておく。

白米ともち米をといで30分ぐらい浸水させた後、ざるに上げる。

小豆をつけた水と共に鍋に入れて加熱する。沸騰して2～3分後に火を止めて、ゆで汁を捨てる。

鍋に小豆と水3カップ（分量外）を入れて再び加熱する。沸騰したら弱火にして20分ぐらい煮る。

小豆が少し固いぐらいで火を止める。ふたをして30分ぐらい置いてから、小豆と煮汁に分ける。煮汁は炊くときに使います。

炊飯器に白米、もち米、煮汁（足りなければ水を加える）を入れる。水加減は、白米を炊く時より、やや少なめにしてください。

塩を加えてざっと混ぜる。その上に小豆をのせて炊く。炊きあがったら、10分ぐらい蒸らし、全体を混ぜる。