作り方
- 1
大納言小豆をざるでさっと水洗いして、茹でる
- 2
沸騰したら水を流して、再度気持ち多めのお水で煮る（15〜20分）その間に餅米を洗う（にごりがなくなるくらい）
- 3
煮汁と小豆を別々に取っておき、圧力鍋に５合の餅米と煮汁を合わせた625mlの水を入れて小豆を乗せてセットする
- 4
塩を小さじ2杯位回し入れる
- 5
圧力がかかってから5〜6分して、火を止める
コツ・ポイント
次は蒸し器でやる
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