●下準備●
野菜を全てみじんぎりにしておく。
今回使ったのは
玉ねぎ、人参、大根、青ねぎ。
卵は溶いておく。

フライパンに油を敷き、中火にかける。油を全体に行き渡らせて卵液を流し込む。絶えず混ぜて炒り卵にしてお皿にあげておく。

2のフライパンにひき肉とチューブしょうがを入れて炒め、みじん切りにした野菜を入れて炒める。

野菜にある程度火が通ったら納豆を入れて、糸が引かなくなるまで炒める。

納豆のタレと昆布つゆを入れて全体に味をつけ、仕上げにブラックペッパー、塩コショウで味を整える。

丼ぶり茶碗にご飯を盛り、お好みでもみのりを散らして野菜納豆そぼろ、たまごそぼろ、あれば大葉の千切りを乗せる。