鶏ひき肉の蓮根はさみ揚げ
たろろんママ @cook_40111884
意外に簡単！
あっさり、さっぱりだけど、食べ応えがあります☆
お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
蓮根の使い道に悩んでいたときに、パルシステムのパラパラ冷凍鶏ひき肉があるのを思い出したので…。
鶏ひき肉の蓮根はさみ揚げ
意外に簡単！
あっさり、さっぱりだけど、食べ応えがあります☆
お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
蓮根の使い道に悩んでいたときに、パルシステムのパラパラ冷凍鶏ひき肉があるのを思い出したので…。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し5ミリ角に切る。
春菊も5ミリ幅に切る。 -
- 2
ボウルに鶏ひき肉(解凍済)と1を入れ混ぜ合わせ、☆の調味料を入れて、粘り気が出るまでこねこね。
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- 3
※の片栗粉と小麦粉を合わせておく。
5ミリ幅に切った蓮根2枚で、2の具を挟み、※の片栗粉と小麦粉を全体にまぶし付ける。 -
- 4
熱した油できつね色になるまで揚げる。
-
- 5
揚げている間に、◆のめんつゆを水で薄め、レンジで温めておく。
- 6
揚げ終わった4が温かいうちに、5のめんつゆにくぐらせて、完成！
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コツ・ポイント
大好きな春菊を入れました。
あっさりな中に、春菊の苦味があって美味しかったです。
他の野菜でも美味しそうです。
餃子のタネの余りを挟んでも美味しそう！
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トマトの酸味とブラックペッパーがアクセントな少し変わり種の天ぷらです。あっさり食べられますので是非作ってみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18021451
