蕪と鶏肉の煮物
はなおじさん @cook_40044211
葉つきの蕪を煮ました。口の中に入れるとサッととろけます。とろける柔らかさが魅了な蕪の煮つけです。
このレシピの生い立ち
葉つきの蕪を見つけたので鶏肉とにました。蕪を口に入れるととろけ、美味しく出来ました。
蕪と鶏肉の煮物
葉つきの蕪を煮ました。口の中に入れるとサッととろけます。とろける柔らかさが魅了な蕪の煮つけです。
このレシピの生い立ち
葉つきの蕪を見つけたので鶏肉とにました。蕪を口に入れるととろけ、美味しく出来ました。
作り方
- 1
今回の材料です。
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- 2
蕪は茎を1㎝位残して切ります。
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- 3
茎はフライパンにお湯を沸かし塩を少々加え2～3分茹でます。
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- 4
茹でたら冷水に浸し冷まします。
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- 5
４を良く絞り、水分を切ります。
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- 6
☆を加えて煮汁を作ります。好みで調整して下さい。
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- 7
鶏肉は軽く塩、胡椒をしてから小麦粉をまぶします。
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- 8
フライパンにオリーブ油をひき加熱し７の鶏肉をいれ焼き色をつけます。
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- 9
鶏肉に焼き色がついたら蕪を加え炒めます。
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- 10
９で蕪に透明感がでてきたら６の煮汁を投入します。
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- 11
落し蓋をして中火で７～8分煮ます。
-
- 12
５の葉を3㎝位に切ります。
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- 13
１１から7分煮ました。竹串をさして煮具合をみます。
（サッと竹串がとおりました。） -
- 14
１３を器に盛り付けました。
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- 15
１２の葉を添え完成です。
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コツ・ポイント
今回は、葉を茹でてそえましたが、蕪と一緒に煮ても美味しいです。
鶏肉は焼いてから煮ました。
今回は7分煮ましたが、蕪の大きさで時間を調整して下さい。
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