レンジde簡単♪カラメルソース♪
ちょっと使いたい！欲しい！っというときに手軽にレンジでできちゃうカラメルソース♪プリンにも最高♪
このレシピの生い立ち
いつもは鍋で作るカラメル！レンジで手軽にできないか試してみました♪鍋でやるより簡単！
レンジde簡単♪カラメルソース♪
ちょっと使いたい！欲しい！っというときに手軽にレンジでできちゃうカラメルソース♪プリンにも最高♪
このレシピの生い立ち
いつもは鍋で作るカラメル！レンジで手軽にできないか試してみました♪鍋でやるより簡単！
アプリでひらく作り方
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飛び散るのを防ぐ為なるべく大きめな耐熱な皿やボウルを用意！私は高さ8cm、直径18cm位あるラーメン皿を使用してます。
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耐熱な皿またはボウルに砂糖と水大さじ2【30g】をいれよくかき回しレンジに入れ600wで5分加熱。500wなら6分位？
- 3
途中グツグツ煮立っててきます。レンジにより加熱時間変わるかもにて②の時間は参考に様子をみて♪まだな時は②の時間に追加！
- 4
目安は中のグツグツ煮立っている砂糖水が飴色に茶色みがかってきたらOK♪わが家は600wでこの色になるまで5分40秒ほど。
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- 5
かなり熱いので火傷には注意しつつ…レンジから出し軽く皿を揺らす。揺らしていると更に少し色がこんがりになります。
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- 6
一呼吸おき平なところにしっかりおきながら後入れ水大さじ2【30g】をまだグツグツなっている所にを入れる。
- 7
かなりグツグツな中に水を入れるのでびっくりするぐらいじゅわー！っとなります！水を入れる際顔を近づけたりしない事！
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飛び散るかもなので注意しつつ…慣れてくると意外と平気かな？ですが最初はかなりびっくりするぐらいでしたw
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水を入れ一瞬じゅわー！なったらブクブクとなるので
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手早くスプーンなどでかき回し開始！
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皿のまわりにもこべりつきなのもあるので火傷注意で素早くそぎ取りつつとにかくかき回しつづけ落ち着くとこんな具合に♪
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そのまましばらくくるくるかき回しつつ最初は熱いのでサラーっと気味ですが冷めてくると段々重めになると思います。
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冷めたら完成♪
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ちなみに完成品がこの色になるのにはわが家では↑にも書きましたが600wで5分40秒ほど！
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少し時間短い5分20秒加熱したものはレンジあけ確認直後はこんな色！
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皿を回しゆさぶったらこんな色に
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完成品はこんな具合に♪
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私の好きなカラメルソース色な完成品！これと比べると薄めになりますね♪数十秒加熱変わるだけで変わってきます！
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この濃いめカラーにするにはレンジ加熱し見た時の加熱やめどき色はこの位だと思います♪
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これをゆさぶりこの位になり水を入れかき回しーで
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この理想なカラーなカラメルソースが♪な感じなので目安になれば♪
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ただ焦げ色がつけばつくほど後入れ水を入れた時はねたり、じゅわー度がUPします…注意しつつ！
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あと、あまり焦げ色がつき過ぎてから水を入れるとなかなかじゅわーでわゎゎ！な事になるのでほどほどで！火傷だけは注意！
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なので18の写真の色位でやめどき＆理想かな？ですがお好みで！薄めカラーが！な時はもっと早めにで♪
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色がつく直前に取り出しまわしつつ水を入れ透明な状態で作ると水飴チックに♪
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わが家では5分ジャストが水飴時期！5分10秒でほーんのり色づき始め20秒で黄色ッ！30秒過ぎあたりから少し茶色みがかり…
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40〜50秒あたりで理想な出し具合なカラー♪っという感じです‼
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コツ・ポイント
火傷だけは注意しつつ、飴色のつき具合、加熱のやめどき次第出来上がりのカラメル色が変わるのでそこだけお好みので調整しつつ…後は混ぜるだけなので簡単です♪
つくれぽ
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