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昆布とひじきの炒り煮
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昆布とひじきの炒り煮-レシピのメイン写真

昆布とひじきの炒り煮

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

ダシをとった後の昆布を再利用してみました。湯豆腐に使ったものだったり、炊飯の際に乗せた昆布だったりを使います。

このレシピの生い立ち
ダシをとったあとの昆布、湯豆腐の後の昆布、それから炊飯時に使った昆布の使い道に困って、いつもの「梅とひじきの~」(れしぴID 19549742)に加えてみました。なので、そっちに切った昆布を入れるだけでもいいかもしれません←

ダシをとった後の昆布を再利用してみました。湯豆腐に使ったものだったり、炊飯の際に乗せた昆布だったりを使います。

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昆布とひじきの炒り煮

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

ダシをとった後の昆布を再利用してみました。湯豆腐に使ったものだったり、炊飯の際に乗せた昆布だったりを使います。

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材料

  • ●ダシをとった昆布 20cm
  • ●乾燥芽ひじき 10g
  • ●顆粒のかつおだし 4g
  • ●醤油 大さじ1
  • 梅干し 5個
  • 白ごま 小さじ1
  • 削り節 5g
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作り方

  1. 1

    10センチ四方のダシ昆布を細く刻む。(ひじきのように)

  2. 2

    梅干しはタネをとって、粗く刻む。(カリカリ梅なら尚良い)

  3. 3

    小鍋に100mlほどの水と●印を加えて水分が減るまで炒りつける。

  4. 4

    だいたい水分が減ったら梅干しを加えてひと混ぜの後、更に加熱。

  5. 5

    更に水分が減ったら、白ごま、削り節を加えてひと混ぜして出来上がり☆

コツ・ポイント

●味付けは適当なので、お好みで変えてみてください
●使った芽ひじきは水で戻さないで使えるタイプです
●梅干しはカリカリ梅なら歯ごたえも味も色も良いかと思いますがお好みで…
●お弁当にも良いです!

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ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415
2013/02/21 13:09に公開
料理は苦手(>﹏<)盛り付けもセンス無いし、使ったことのない食材は使うのがためらってしまうくらい挑戦もできない。でも好き。食べることも好き。「ぽむどてーる」では長いので、縮めて「ぽむ」って呼んでください。
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このレシピのキーワード

炒り煮 ひじき 梅ぼし コンブ

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