こんにゃくを、一口の大きさに切る。
こんにゃく一つ一つに、切込みを入れる。

ニンニクと生姜を、すりおろす。すり合わせたら、醤油をいれ、付け汁を作る。

つけ汁の中に、切ったこんにゃくを入れ、半日漬け込む。

半日つけたら、片栗粉を、軽くつけ、揚げる。