麹屋さんの奥さんが教えてくれました。
麹（生）と水同量。麹の３割の塩を混ぜるのが美味しい比率！
このレシピの生い立ち
塩麹が話題になっていたので、自分で作ってみました。
出来上がったものを買うよりも断然お得！
炒め物に、下味に、ドレッシングに、スープの味付けにetc
我が家では欠かせない調味料になりました。