米は洗い、10分くらい水に付けてザルにあける。
玉ねぎ、人参はみじん切り、オリーブは輪切りに。

フライパンに少量の油（分量外）を熱し、塩イワシをこんがり焼く。焼けたら皿に取り、フライパンの油を紙で吸い取る。

2のフライパンにオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎと塩を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら人参を入れ炒める

コンソメと水を入れ、オリーブと豆を散らし、焼いたイワシを乗せ、煮立ったら蓋をして弱火で15分程度煮る。

パチパチと音がしたら火を消し、蓋をしたまま15分程度蒸らす。
イワシの頭と骨を取り、軽く混ぜて出来上がり♫

彩りに、茹でた絹さやを散らし、七味を少し振ってます。