作り方
- 1
水、塩、味の素、ネギの青い部分、ショウガの皮、花椒を鍋に入れ、火にかける
- 2
沸騰したら火を止めて、そのまま常温においておく
- 3
蒸し器でお湯を沸かし、蒸気が出てきたら底にクッキングペーパーを敷いて鶏胸肉を重ならないように並べる
- 4
酒を鶏胸肉の上に振りかけ、弱火で10分蒸す
- 5
蒸した鶏胸肉を2の中に入れて、1時間以上おく
- 6
ジップロック等に入れて保存し、薄くスライスして食べる
コツ・ポイント
花椒が無ければ、黒こしょうで代用できます。入れなくてもできます。
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