さつまいも、人参は、乱切り。玉ねぎは、櫛形切りを半分に一口大に切る。

糸こんにゃくは、茹でて食べやすく切る。

すべての材料を鍋に入れて、出汁を入れて煮込む。灰汁をすくう。

さつまいもが、柔らかくなったら、★の調味料を入れて煮込む。