うぐいすロール
minfannote @cook_40116558
スポンジとフィリングのダブルで「うぐいす」入り。
「春告げ鳥」の異名を持つ鴬のケーキで、一足早い春を楽しんめます。
このレシピの生い立ち
うぐいす餡をケーキにしたくて。
2004.3.1
うぐいすロール
スポンジとフィリングのダブルで「うぐいす」入り。
「春告げ鳥」の異名を持つ鴬のケーキで、一足早い春を楽しんめます。
このレシピの生い立ち
うぐいす餡をケーキにしたくて。
2004.3.1
作り方
- 1
〈準備〉
・薄力粉とうぐいすきな粉を3回以上ふるっておく。 - 2
・型に密着するよう霧吹きし、オーブンシートを敷いておく。
-
- 3
スポンジシート及びフィリングを作る。（「さくらロール」参照）
- 4
仕上げる。（「さくらロール」参照）
カットしてから、うぐいすきな粉を茶こしで振ってトッピングする。
コツ・ポイント
きな粉を加えることで、コーンスターチと同様に生地のグルテンを控えめにする効果があると思います。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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